Datorita legaturilor sale istorice, Sercaia a fost deseori considerata ca una dintre cele 15 cetati ale Tarii Bârsei.
Sercaia este mentionata pentru prima data într-un document emis de Papa Grigore al IX-lea, în 1235, cu numele de „Sarcam”. În 1372, comuna e mentionata ca „oppidum Scherkkegen” (târgusorul Sercaia). Printr-un document din 10 iunie 1417, Mircea cel Batrân a daruit satul Sercaia familiilor Borcea si Calian din Vad, cu specificarea unor parti de hotar a caror toponimie se mentine si astazi. În 1429, localitatea e mentionata ca „Sorkingen”. Atunci se vorbeste pentru prima data despre biserica localitatii. Pe harta lui Johannes Honterus, publicata în 1532 la Basel, localitatea este numita „Schyrkengin”.
Stema istoricaÎn general, este acceptat faptul ca în Sercaia,
a existat o veche manastire, amintirea acesteia perpetuându-se
în câteva toponime din localitate: Montschebicher Wiech
(drumul calugarilor), Montschenauer Hill (dealul calugarilor) etc.